Ist der Kombucha unpasteurisiert?Aktualisiert a day ago

Ja – unser Kombucha ist roh und unpasteurisiert und enthält aktive Kulturen.
Trotzdem muss er ungeöffnet nicht gekühlt werden.

Wie das möglich ist?
Seit unserer Gründung 2019 haben wir intensiv geforscht und einen eigenen, geschützten PrioBiotic Complex entwickelt. Damit können wir einen echten Raw Kombucha anbieten, der stabil und haltbar ist – ganz ohne Erhitzen, Pasteurisieren oder Konservieren.

Dabei spielen mehrere Faktoren zusammen:

• Mehrstufige Fermentation:
  Der Zucker wird im Fermentationsprozess nahezu vollständig verstoffwechselt, möglicher Alkohol dabei wieder abgebaut. Mit unter 2,3 g Zucker pro 100 ml fehlt den Mikroorganismen die Grundlage für eine ungewollte Weitergärung in der Flasche.
• Sehr saubere Abfüllung:
  Jede Flasche wird auf einer spezialisierten Hightech-Anlage unter besonders hygienischen Bedingungen abgefüllt. So bleiben die vorhandenen Kulturen stabil, ohne dass Keime von außen hinzukommen.
• Natürliche Stabilität:
  Der niedrige pH-Wert und die gezielte Kontrolle der enthaltenen Hefen sorgen zusätzlich dafür, dass der Kombucha sicher haltbar bleibt – und dabei 100 % raw.

Die Wirkung unseres PrioBiotic Complex lassen wir bei jeder Charge von einem unabhängigen deutschen Lebensmittellabor überprüfen.

👉 Wichtig:
Nach dem Öffnen solltest du den Kombucha im Kühlschrank aufbewahren und möglichst bald genießen.